加入酱油30毫升，让大肠裹上酱油色。
锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至油温六成热。
将大肠炸成金黄色。
捞出控油。
热油倒出之后锅中再留下少许底油，加入白糖30克炒成糖色。
把大肠倒入翻炒均匀，裹上糖色。
加清水200毫升、葱姜适量，陈醋5毫升、盐5克、白糖10克。
大火烧开转小火烧到汤汁浓稠。
九转大肠就做好啦！装出转盘，淋上汤汁即可。
一道九转大肠还不够，还得再做几道拿手菜。
“马华，把这道九转大肠先端上去让领导们尝尝，我在做几个菜。”
“好嘞，师傅。”
何雨柱又做了，炒腰花、葱烧海参、糟溜鱼片、奶汤蒲菜。
“刘岚，领导桌上的九转大肠快吃完了吧，把这几道菜一块上去。”
包间内，一群人正争抢这一盘九转大肠。
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